|
|
Pompadouraardappelen Met Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 dikke pompadouraardappelen
150gr spekreepjes
een klontje boter
1 teentje knoflook
fijngehakte peterselie
1dl zure room
tuinkers
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de spekreepjes bakken in een klontje boter tot ze knapperig zijn.
Kook de aardappelen in de schil. Snijd ze in twee en hol ze uit. Maak er puree van. Voeg een klontje boter toe en bestrooi met het gesnipperde lookteentje en de fijngehakte peterselie. Kruid met peper en zout.
Leg een bedje van tuinkers in diepe borden. Schik hierop de uitgeholde aardappelen en vul ze met de puree. Overstrooi met de spekjes en versier met toefjes zure room.
|
|
|